TERMÍNY VÍKENDOVÉHO VAŘENÍ PIVA  2016:

V roce 2016 budou vypsány termíny na víkendové vaření piva - podzim 2016. 

Akce se koná při min. počtu 10 osob a max. 15 osob.

Reakce "vařičů":

25.11.2015

Vaření piva 20. - 22.11.2015.
Ke svým 30. narozeninám jsem obdržel jako jeden z dárků poukaz na
akci Víkendové vaření piva. Dárci se skutečně trefili do mého
vkusu, neboť jsem nejen velkým příznivcem poctivého a lahodného
zlatavého moku, ale věnuji se také turistice po minipivovarech nebo
těch nejmenších průmyslových pivovarech. Moje vysoká očekávání
byla velmi brzy překonána. Sládek Jiří Kratochvíl i jeho syn
Honza, podsládek, se nám všem po celou dobu plně věnovali, vše
nám řádně vysvětlili a trpělivě odpovídali na naše dotazy.
Provedli nás vařením piva krok po kroku. Je vidět, že oba jsou
skuteční profesionálové, o čemž svědčí výsledky jejich
pečlivé práce, které jsme také měli možnost ochutnat. Připravili
si pro nás navíc bohatý doprovodný program, v jehož rámci
nechyběla ani sobotní velmi zajímavá večerní degustace slepých
vzorků světlých ležáků, což byl klíčový moment, při kterém
se ukázalo, že ani sebelepší a nákladná reklama mizernou chuť
piva nenapraví. Naopak želivský Haštal si při degustaci vedl
skvěle. Když se nad tím tak zpětně zamyslím, už jsem ochutnal
spoustu světlých ležáků z minipivovarů, ale Haštal skutečně
patří alespoň v mém chuťovém žebříčku k naprosté špičce,
ne-li na první místo. Protože uvařit skvělou, vyváženou a
chuťově čistou "dvanáctku" v minipivovaru, to je umění. A Jirka s
Honzou takovými schopnostmi oplývají, dělají klášternímu
pivovaru jen a jen dobré jméno. Dozvěděli jsme se také o
plánovaném rozšíření pivovaru, takže se těším, že třeba
někdy v budoucnu budu mít možnost ochutnat nějaká nová želivská
piva, myslím si, že by mohlo být velmi zajímavé i svrchně
kvašené pivo pšeničné, až na něj bude minipivovar patřičně
technologicky vybaven, a to ať už světlé, polotmavé, tmavé nebo
třeba nakuřované či v chladnějších dnech roku pšeničný bock. V
podání Jirky a Honzy by šlo určitě o skvostné lahůdky, které by
nejen během letních měsíců, kdy se svrchně kvašené pšeničné
pivo obecně těší obrovské oblibě, potěšily nejednoho milovníka
skvělého piva.

Honza Jirků, pivní turista a příznivec poctivého piva

10.4.2015

O víkendu 3. - 4.4.2015 proběhlo víkendové vaření piva. 
Dobrý den,
tento víkend jsme se s přítelem ve vašem pivovaru zúčastnili
vaření piva. Celý víkend se nám moc líbil a tak jsem o želivském
pivovaru i víkendovém vaření napsala článek na svůj blog.
Odkaz na článek je zde:
http://mlokcestovatel.cz/2015/04/08/jak-mlok-pivo-varil/
S pozdravem pěkného dne
Jana 

29.9.2014

Hezký den

Rád bych poděkoval panu sládkovi Jirkovi Kratochvílovi za velmi příjemně strávený víkend při vaření piva Salesius ve vašem kláštěrním pivovaře, kterého jsem se zúčastnil v termínu 19.-21.9.2014. Byl to krásný víkend v příjemné společnosti, kdy se nám Jirka věnoval velmi příkladně. Je nesporné, že je velkým odborníkem v pivovarské problematice a ve výrobě piva a vše nám podrobně vysvětlil. Čistotu nejen na pracovišti ale zejména při výrobních postupech dodržuje velmi přísně a na kvalitě piva se to v dobrém projevuje. Používá kvalitní suroviny, pracuje pečlivě, ale nebojí se i zdravě experimentovat a vařit různé speciály. Výrobní postupy nešidí a vyrábí opravdu luxusní pivo, na které můžete být hrdí. Je škoda, že se Vaše pivo nedá dost dobře sehnat v našich končinách. Doufám, že se kapacita a výstav pivovaru v brzké době zvýší a bude dostupnější pro širší veřejnost.

Ještě jednou Jirkovi děkuji, přeji vám všem vše dobré, výborné pivo, ekonomicky dobré výsledky a ať se vše daří.

Dej Bůh štěstí

MUDr. Pavel Remeš, Luže - Košumberk

18.12.2012

Dobry den,

dovolte mi, abych touto cestou ocenil praci vaseho sladka JIrky
Novaka, kterou odvedl po dobu naseho pobytu v ramci Vikendu s varenim
piva. Musim rict, ze se cele nasi skupine plne venoval a do vareni piva
nas svym nehynoucim eutuziazmem doslova vtahl a malem i "utopil". To je
samozrejme mineno jen v zertu. JIrka na nas zapusobil opravdu skvelym
dojmem a vsichni jsme se shodli, ze sve praci rozumi a opravdu ji ma
rad. Proto bych mu chtel vyjadrit podporu a nejenom jemu, ale celemu
vasemu snazeni co se tyka aktivit souvisejich se znovuobnovenim klastera
v Zelivy.
Z toho duvodu jsme predali panu sladkovi podnety pro zlepseni prostredi
a prezentace klasterniho pivovaru. Verim, ze do budoucna se k temto
drobnym zmenam priklonite a pomuzete tak rozvoji vaseho podnikani, ktere
je i diky JIrkovi Novakovi na velmi dobre ceste.
Jeste jednou dekuji, snad za vsechny z nas co jsme se o vikendu 14.12 az
16.12.2012 zucasnili vareni piva. A vubec musim podekovat i ostatnim
zamestnancum, kteri se staraji o navstenvniky, klastera, pivovaru a
opatstvi. Skutecne jsme se cely vikend citili velmi dobre, az tedy na
obcasne bolesti hlavy:-).
Preji krasne proziti vanocnich svatku a at se vam v pristim roce dari s
uspechem plnit vase plany v ramci rozvoje a obnovy arealu klastera. Dej
Buh stesti, pane sladku. Milan Dvorak

Dobrý den,
chtěl bych vám ještě jednou velice poděkovat za pohosinnost při víkendovém vaření piva.
A Jirkovi bych chtěl rovněž poděkovat za hodnotný výklad a praktické zkušenosti. Ještě jednou děkuji. Mirek Řehoř - vařič